Nếu đã quen với mùi vị lẩu mắm, bún mắm của các quán nổi tiếng như của Cô Tám (Cái Răng) hay quán bún mắm 173 (đường 30/4) thì hôm nay Thienhadenhat.com sẽ giới thiệu đến các bạn về một quán lẩu mắm cũng đã có từ lâu nhưng mới được khai trương lại tại địa điểm mới để các bạn có nhiều sự lựa chọn nhé!
Ngày 28 tháng 8 vừa qua quán Mờ Ắm đã khai trương lại tại địa chỉ số 19, đường Nguyễn Cư Trinh, phường An Nghiệp, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Với tâm huyết Mờ Ắm khai trương lại quán tại địa điểm mới sẽ đem đến cho thực khách những món ăn mới, không gian mới, trải nghiệm mới…..nhưng giá vẫn đảm bảo bình dân nhất có thể.
So với các quán lẩu mắm khác mà mình đã từng được thưởng thức thì lẩu mắm nơi đây chưa được đậm đà mắm lắm nhưng đổi lại vị nêm vừa ăn và đồ ăn rất nhiều lại tươi bao gồm các loại hải sản như tôm, mực, thịt ba rọi,… Rau ăn kèm vừa nhìn đã bắt mắt bởi có rất nhiều loại rau luôn nhưng rất ngon như: bông súng, bắp chuối thái sợi, rau muống và đặc biệt là bông điên điển. Toàn những loại rau “bắt” vị.
Mình thích nhất vẫn là lẩu mắm được đựng trong thố bằng sành, chưa thưởng thức nhưng nhìn đã thấy rất sạch sẽ,các dụng cụ ăn nơi đây cũng bằng sứ nên mình thấy rất “ưng bụng”. Không gian quán cũng tương đối thoáng nhưng không phải xuề xòa mà được được trang trí khá chỉn chu. Vừa cho thực khách có cảm giác dễ chịu, không ngột ngạt lại rất thư thái khi thưởng thức lẩu nơi đây.
Bên cạnh món lẩu mắm quán còn có rất nhiều các món ăn khác cho thực khách lựa chọn khi không ăn được mắm. Các món dao động từ 39 nghìn – 79 nghìn. Cẳng gà sốt thái, Gỏi đu đủ ba khía, Tôm dừa, Cơm chiên tóp mỡ,… Cẳng gà sốt thái được rưới nước sốt nên rất đậm vị, không cần chấm thêm gì cả. Chân gà thơm, gân gà giòn sựt, cay nhẹ, ăn kèm dưa leo.
Nếu có dịp về Cần Thơ, các bạn nhớ ghé quán Mờ Ắm thưởng thức thử món lẩu mắm này nhé!
Giữa lòng thành phố Cần Thơ, thực khách vẫn có thể trải nghiệm hương vị cổ truyền Hàn Quốc rất ngon và độc đáo tại cửa hàng Heri.
Heri – quán ăn truyền thống Hàn Quốc có địa chỉ số 43 Mậu Thân, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ (chân cầu Rạch Ngỗng).
Heri được các thực khách người Hàn Quốc nhận xét là có đồ ăn gần gũi với hương vị dân tộc mình. Đồ ăn của Heri có 100% nguyên liệu và công thức được học từ Mr. Jeong. Ông là chủ chuỗi nhà hàng đắt khách tại xứ sở kim chi với những món ăn truyền thống như thịt nướng, gimbap và mỳ tương đen.
Nhắc tới Hàn Quốc, không thể không nhắc tới thịt nướng – món ăn hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà của thịt ướp dùng kèm các loại rau củ xanh.
Đến với Heri, sau khi gọi món và chứng kiến các đầu bếp chế biến thịt nướng, thực khách có thể thưởng thức món ăn này cùng các loại sốt đặc biệt.
Gimbap (cơm cuộn rong biển) được xem là best-seller của quán mà thực khách nào thưởng thức qua cũng phải siêu lòng.
Khi đến quán nhớ gọi thêm món mì tương đen bạn nhé. Đậm vị Hàn nhưng rất ngon. Tại Heri, mì tương đen được phục vụ nóng hổi, mang đến cảm giác yên tâm cho thực khách khi mì chỉ được chế biến sau khi khách gọi món.
Món ăn chuẩn Hàn , khẩu vị vừa miệng ! Không gian sang chảnh, sạch sẽ và thoáng mát . Những người thích ăn cay sẽ cảm thấy thích thú vì vị cay nồng đặc trưng của món Hàn, nếu đi với bé nhỏ thì có thể gọi thêm Kimpap các loại hoặc cơm thịt heo chiên xù với nước sốt siêu ngon .Món súp kim chi thịt heo được ăn kèm với cơm trắng rất bắt cơm luôn .
Tất cả những món ăn nơi đây đều được thực khách đánh giá là ngon-rẻ và đẹp, phục vụ lại rất nhiệt tình.
Bên cạnh đó, khi đến Heri, khách hàng có thể thử thêm các món topokki, cơm trộn, mì lạnh, các loại soup và lẩu truyền thống Hàn Quốc… Thực đơn bao gồm gần 100 món ăn quen thuộc đặc trưng hương vị của xứ sở kim chi.
Ngoài đồ ăn, không gian rộng rãi bố trí theo phong cách hiện đại là điểm cộng cho Heri mỗi khi thực khách cần địa điểm tụ họp cho các dịp đặc biệt.
Nếu muốn thử hương vị chuẩn Hàn tại Cần Thơ giá cả hợp lý bạn hãy đến với Heri bạn nhé!
Cần Thơ có nhiều quán bún nổi tiếng như bún mắm, bún rêu hay bún cà ri,…Tất cả đều mang những hương vị riêng và đặc trưng của nó. Tuy nhiên, nếu một ngày nào đó bỗng dưng bạn thèm một món bún vị chua ngọt cho đỡ ngán và lạ miệng hơn thì hãy nhớ đến quán Bún Thái 68.
Quán nằm tại địa chỉ Số 39 Đường trục chính, KDC Metro, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần thơ.
Thực đơn của quán có rất nhiều món để thực khách lựa chọn nhưng đặc biệt nhất vẫn là món bún thái.
Gọi một tô bún thái và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự đặc biệt mà món bún này mang lại. Khi bún được mang ra, điều đầu tiên mà thực khách cảm nhận đó là mùi thơm dễ chịu của món bún thái làm bạn không thể nào cưỡng lại được. Món bún thái khác hoàn toàn với các loại bún khác cả về nguyên liệu và vị nước soup. nước soup của bún thái có vị cay cay chua chua vừa phải với khẩu vị của người Việt nhưng cũng giữ được độ cay nồng và vị ngọt của món ăn Thái. Ngoài nước soup và bún thì nguyên liệu để cho ra lò tô bún thái đậm chất này là tôm sú, tôm tít, mực ống và thịt bò,…cùng với các loại rau ăn kèm.Nếm thử một miếng nước lèo ta cảm nhận được vị chua của me, vị cay hơi nồng của ớt có pha chút sả tạo cảm giác hơi tê đầu lưỡi nhưng khiến cho thực khách muốn thưởng thức tiếp,…
Rau ăn kèm là các loại như rau muống, bắp chuối, giá và rau cần,…được trụng sơ và cho thêm một ít hành phi.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà thực khách có thể nêm thêm chanh, ớt hay nước mắm có sẵn. trên bàn. Khi thưởng thức bún thái bạn sẽ cảm nhận được tất cả các vị chua, cay, ngọt và hơi mặn như hòa quyện vào nhau. “Húp” một miếng nước lèo khách sẽ hít hà với độ cay ngon của nó roiif lại thưởng thức vị tươi ngọt của tôm, mực, bò vừa ăn không dai ăn thêm một ít rau tất cả trong vòm miệng như hòa vào nhau tạo ra một hương vị đặc biệt.
Bún ngon là vậy nhưng giá mỗi tô cũng vừa phải. Mỗi tô búnThái có giá là 35 nghìn đồng.
Không gia của quán tuy không khoáng đảng nhưng rất thoải mái à sạch sẽ.
Phục vụ nơi đây cũng rất chu đáo nên thực khách có thể yên tâm khi đến đây.
Nếu có lúc nào đó “ngán cơm thèm bún” bạn hãy thử một lần ghé qua thưởng thực nhé!
Tiệm Bia Nhà An là một cái tên được các bạn trẻ ưu ái trong thời gian gần đây bởi sự độc lạ và rất chill của nó.
Quán được khai trương vào tháng 6 vừa qua tại 82C đường Bờ Hồ Bún Xáng, phường An Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Tiệm Bia Nhà An không lớn lắm nhưng được các bạn trẻ yêu thích bởi không gian của quán như một góc của Đà Lạt đầy thơ mộng.
Khách của quán đa phần là các bạn trẻ bởi từ cách bày trí đến các loại thức uống hay đồ ăn vặt đều phù hợp với các bạn trẻ.
Không gian của quán là sân vườn, không có máy che, bàn ghế và cách bày trí “hao hao” như các quán Đà lạt nên các bạn sẽ cảm thấy rất thoải mái và mát mẻ mà không bị gò bó. Nơi đây có một cây gòn rất to được quán trang trí bằng các loại đèn.Về đêm, khung cảnh nơi đây tạo cho các bạn một sự thư thái đến lạ.
Đặc biệt, thời gian mở cửa của quán từ 17h đến 1h sáng. Quán mở cửa vào buổi chiều và sáng nhưng các bạn đừng lầm tưởng với việc không thể check in nơi đây được nhé! Bạn sẽ ngạc nhiên vì các bức ảnh sẽ lung linh luôn.
Quán phục vụ các loại bia trái cây lên men rất dễ uống và dễ chill, bên cạnh đó còn có các loại không cồn dành cho các bạn không uống được bia.
Đồ ăn vặt là các loại phù hợp với các loại thức uống có cồn nhưng vẫn tâm đắc nhất là các món hải sản nướng.
Nếu bạn yêu Đà Lạt nhưng không có thời gian để đi thì TIỆM BIA NHÀ AN là lựa chọn tuyệt vời nhất rồi. Hãy thử ghé qua một lần bạn nhé!
Bún cá sứa Nha Trang có lẽ là một cái tên quen thuộc đối người dân vùng đất Miền Trung từ Phan Thiết đổ ra. Tại Cần Thơ cũng có quán bán món này nhưng có lẽ là món ăn mới chưa được đón nhận nhiều mãi đến thời gian gần đây mọi người dần biết và đón nhận nhiều hơn. Nếu bạn đang ở Cần Thơ và muốn thưởng thức món này thì hãy đến ngay địa chỉ quán bún sứa Nha Trang-Xô Viết Nghệ Tĩnh tại hẻm 29, đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường An Cư, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Với giá 30 nghìn đồng cho một tô bún thập cẩm thông thường có lẽ là hơi đắc nhưng khi bún được đem ra thì bạn mới thấy nó xứng đáng với giá mà bạn trả và thậm chí là còn hơn thế nữa.
Một tô thập cẩm có sứa, cá biển, chả cá chiên, chả cá hấp, sứa rất tươi, ăn vô mát mát, giòn giòn, chả cá thơm dai, không bị bở, rất ngon, ăn sứa có cảm giác như gân bò, không quá cứng, dễ ăn chấm thêm nước chấm thì quá tuyệt. Đặc biệt quán có 2 loại nước chấm, 1 loại nước chấm để ăn bún còn một loại để ăn hải sản. Nếu muốn dùng thêm đồ ăn bạn có thể gọi thêm như sứa, chả cá hay gân và bao tử cá,…dai dai, giòn giòn, sừng sựt,…Điều đặc biệt là ngoài bắp chuối và giá còn có thêm xà lách thái sợi nữa ăn lạ mà cũng ngon. Bạn nào thích cà chua có thể nói cô chủ quán xin thêm chén cà chua ăn kèm.
Nước dùng của bún cũng khác hẳn so với các loại bún khác mình thường hay ăn có lẽ đối với mình nước dùng không đậm đà lắm nhưng quán có thêm nước mắm pha để khách có thể tự nêm vào bún theo khẩu vị. Điều thú vị mình cảm nhận từ nước dùng là có vị ngọt thanh của cá và nước chấm lại rất ngon.
Quán không rộng lắm nhưng được cái sạch sẽ và thoáng mát .Chỗ nấu gần chỗ khách ngồi đảm bảo vệ sinh, người bán bún cũng nhanh nhẹn dễ thương. Gọi một tô bún ngồi chờ cũng không lâu lắm… Quán còn có gắn tivi phục vụ văn nghệ nữa chứ.
Nếu đã quen vị của các món bún khác, lâu lâu muốn đổi khẩu vị với món bún này thì nhớ ghé quán bún sứa Nha Trang-Xô Viết Nghệ Tĩnh nhé!
Trong thời gian gần đây, nhiều quán cà phê mang phong cách thiên nhiên ngày càng nhiều tại Cần Thơ nhưng một trong những quán cà phê “trình làng” gần đây và thu hút đông đảo bạn trẻ và trung niên nhiều nhất là quán cà Phê Hoa Yên.
Quán nằm tại 131 đường Lý Tự Trọng, phường An Cư, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Nghe cái tên quán có vẻ bình yên và thư thái nhỉ? Nhưng thực tế quán an yên thật!
Quán bắt đầu hoạt động vào lúc 7h30 sáng và hôm nay mình tham quan quán vào lúc 8h và cũng là vị khách đầu tiên.
Khi đến quán, từ ngoài nhìn vào quán trông không có gì là hấp dẫn hay thu hút vẫn một chiếc sân be bé để khách gửi xe nhưng có người trông nên khách có cảm giác an tâm mà nhâm nhi thức uống, quán sử dụng cửa kính nên mình đoán sẽ là không gian máy lạnh như các quán cà phê khác nhưng khi bước vào bên trong cánh cử ấy là cả một không gian hoàn toàn khác với những gì mình tưởng tượng ban đầu. Cả một không gian cây xanh bé bé xinh xinh được chăm chút và tạo dáng ở các ngóc ngách của quán nhưng không tạo cảm giác choáng ngộp chút nào nhé, mặc dù quán có sử dụng máy lạnh nhưng chỉ vừa mát tạo cảm giác như sự mát mẻ ấy do chính cây cối tạo ra.
Khi bước vào cửa bạn sẽ gặp ngay quầy thu ngân và khách sẽ order và thanh toán tiền trực tiếp tại đây. Menu cũng đa dạng và đầy đủ các món nước cơ bản với giá cũng hợp lý bên cạnh đó còn kèm thêm một số món lạ và độc quyền của quán mà những quán khác sẽ chẳng có được.
Mình chú ý nhất là món trà Hoa Yên vì mình thấy giống tên của quán và được bạn pha chế giới thiệu nên mình gọi luôn xem vị có gì đặc biệt.
Sau khi order nước xong thì mình tìm vị trí ngồi. Quán có hai tầng bạn nhé! Cách bày trí mỗi tầng khác nhau nhưng đa phần đều có cây xanh và các góc để các bạn trẻ tha hồ check in. đặc biệt mình tâm đắc vẫn là các cây xanh được bày biện và chăm chút tỉ mỉ, tầng này, quán còn “sắm” hẳn một cây piano để các bạn có thể thỏa sức thể hiện hoặc tạo dáng ghi lại những tấm ảnh đẹp một góc của quán còn có kệ sách để khách có thể vừa thưởng thức nước uống vừa thỏa đam mê đọc sách của mình.
Bàn ghế nơi đây là loại gỗ nhưng lại không kém phần sang trọng và hiện đại.
Nếu muốn không gian riêng bạn có thể chọn cho mình tầng 2. Các bậc thang để di chuyển từ tầng 1 đến tầng 2 cũng được trang trí các cây xanh dạng bon sai trông mà thích thú và rất đẹp mắt.
Khác với tầng 1, tầng 2 của quán mang hai không gian khác nhau, bên trong là không gian máy lạnh và đa phần các bàn là loại bàn dài tiện sử dụng cho nhiều người, nhạc du dương thích hợp cho gia đình. Trên các bức tường quán không sử dụng các tranh ảnh mang tính chất trừu tượng hay hoa mỹ như ở một số quán mình đã đi mà là các bức ảnh về động vật nhưng siêu “cute” luôn.
Ở tầng 2 này còn có không gian sân vườn được tách biệt với không gian máy lạnh mà mình cực thích luôn. Khác hẳn với các không gian ở tầng 1 và tầng 2 trong phòng lạnh không gian này thì hoàn toàn tự nhiên đặc biệt được trang trí từ cây tre, cây trúc đến các tiểu cảnh và các thảm cỏ. Nơi đây, quán không sử dụng nhạc mà thay vào đó là tiếng chim hót các bàn ghế được bố trí dưới các gốc cây to to cảm giác rất thân thuộc. Mình chọn một bàn nhỏ dưới gốc của một bụi trúc và chờ nước. Đây là giây phút háo hức nhất vì mình muốn thưởng thức món trà đặc biệt này (trà Hoa Yên) nghe sự giải thích từ bạn pha chế thì có vẻ cái tên trà cũng như tên quán có ý nghĩa rất hay đó là Hoa Yên có nghĩa là khi tâm cảm thấy bình yên thì hoa sẽ nở và thành phần của trà cũng bao gồm những loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe giúp cơ thể được thanh lọc, món trà này được thưởng thức cùng với hạt điều.
Nhai một ít hạt điều vị beo béo mặn mặn, uống một ngụm trà âm ấm, thơm nhẹ vị ngọt thanh và tận hưởng không khí trong lành vào một buổi sáng trong khu vườn nhỏ còn đọng sương lắng tai nghe tiếng nước từ tiểu cảnh trong vườn và nghe tiếng chim hót véo von tưởng tượng như bạn đang lạc vào một thế giới khác mát mẻ và thư thái đến lạ lùng.
À quên, nơi đây còn có không gian riêng dành cho các buổi họp nữa các bạn ạ. Cách bày trí khá đơn giản nhưng lại không kém phần tinh tế.
Đến Cần Thơ bạn đừng quên một lần ghé qua Hoa Yên bạn nhé! Sẽ tiếc lắm đấy!
Mọi người hay có thắc mắc là Cần Thơ có đặc sản gì hay Thốt Nốt có đặc sản gì và mọi người thường hay lầm tưởng rằng Thốt Nốt quê em có đặc sản là trái Thốt Nốt. không phải đâu mọi người ạ! Thốt Nốt là tên của một quận của thành phố Cần Thơ thôi cả nhà nhé!
Quê mình thì không có gì gọi là đặc sản cả vì món quê mình có thì các địa danh khác, các quận huyện khác cũng có. Tuy nhiên, có một vài món ăn khi thưởng thức qua rồi thì chỉ phải “híc hà” và nhớ mãi vì độ ngon của nó mà các nơi khác hiếm khi có được.
Một trong những món mà mình muốn giới thiệu với các bạn là món quen thuộc và mọi người ít nhiều đều một lần được thưởng thức qua đó là món bò lụi mà ở Thốt Nốt mà Bò lụi Tư Hương được mọi người biết đến nhiều nhất.
Quán nằm ngoài mặt lộ nên mọi người cũng khá dễ tìm Chỉ cần đi qua cầu Thốt Nốt chừng 500m theo hướng từ Cần Thơ về An Giang là người ta đã có thể ngửi được mùi thơm của món bò lụi.
Về nguyên liệu và các loại rau ăn kèm của món bò lụi nơi đây xem qua chẳng có gì khác so với các địa phương khác mãi cho đến khi thưởng thức miếng đầu tiên thực khách mới “thấm” được vị ngon của món bò lụi nơi này.
Tất cả không có gì đáng ngạc nhiên vì độ ngon của bất kì món ăn nào cũng không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà cái chính là về kinh nghiệm, bí quyết và tình cảm tâm huyết dành cho món ăn ấy.
Để chế biến món bò lụi ngon không hề đơn giản. Bởi, nếu cắt thịt nạc cuốn bên ngoài quá dày hay quá mỏng đều ảnh hưởng đến thịt ba rọi.
Phải biết chọn loại thịt ba rọi có lượng mỡ vừa đủ, nếu không ăn sẽ rất mau ngán. Thêm vào đó, nếu nướng lửa quá to thì thịt nạc bên ngoài chín nhưng thịt ba rọi lại không chín. Lửa quá nhỏ thì xâu thịt bò lâu chín mà lại hôi khói và không có được màu sắc bắt mắt.
Bò lụi nơi đây khi nướng xong được ăn kèm với các loại rau thơm khác nhau,chuối chát, dưa leo, khế… cùng bánh hỏi.
Cái đặc biệt của món bò lụi nơi đây nữa là nước chấm. Nước chấm đậm đà nhưng vừa phải cân bằng giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên sự hài hòa.
Cuộn một miếng bánh hỏi cùng với bò và lượng rau vừa phải chấm một ít nước chấm. Vừa đưa vào miệng mùi thịt bò hòa lẫn mùi sả, tỏi bâm xong thẳng vào cánh mũi, cắn một miếng và nhai từ tốn mới cảm nhận được tất cả hương vị hòa huyện trong vòm miệng: miếng bánh hỏi dai có vị hơi ngọt, nhai đúng miếng bò lụi mềm, béo của thịt ba rọi được cuốn bên trong tất cả trộn lẫn với rau và nước chấm vừa miệng, nuốt rồi mà vị ngon vẫn còn động lại, bụng đã no căng nhưng miệng vẫn muốn ăn mãi.
Nếu có dịp về Thốt Nốt quê mình, bạn hãy một lần ghé qua và nếm thử món bò lụi Tư Hương thì mới cảm nhận được hết cái vị ngon đậm đà của nó.
Nói đến những quán cà phê yên tĩnh ở Cần Thơ, thì không thể không nhắc đến Kifa Cafe, địa điểm được giới sinh viên cùng với người đi làm đánh giá là địa chỉ thích hợp nhất cho việc học bài.
Kifa Cafe được bao bọc bởi một màu xanh của các loại hoa kiểng nằm ở số 288, Nguyễn Văn Linh, phường An Khánh, quận Ninh Kiều, thành Phố Cần Thơ.
Ngoài việc Kifa Cafe, có không gian thích hợp cho học bài, thì quán cà phê này còn là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích cây cảnh với hoa. Bởi ngay khi bước chân đến Kifa Cafe, ấn tượng đầu tiên mà các bạn nhìn thấy và cảm nhận sẽ là một vườn cây xanh mát, có đủ các loại cây hoa kiểng. Cảm giác yên tĩnh, thoải mái, chỉ có tiếng nước róc rách của mấy vườn tiểu cảnh.
Trong Kifa Cafe, không gian có sự phân chia rõ ràng với 3 khu vực chính. Với khu vực 1 sẽ là nơi cá nhân tự học, khu vực 2 là nơi học nhóm và khu vực thứ 3 là nơi để những ai yêu thích với thiên nhân, không gian ngoài trời thì ngồi thưởng thức. Sự phân chia rõ ràng như vậy, giúp cho những vị khách đến đây sẽ không cảm thấy bị làm phiền đến hoạt động của mình, khi chỉ cần ngồi vào đúng khu vực mình muốn đến.
Nếu bạn thích không gian thoáng đãng của gió trời và ngồi nhâm nhi tách cà phê trong không gian sân vườn phía sau quán. Nếu trong những buổi thời tiết hơi xấu tí các bạn có thể chọn ngồi ở không gian trong nhà cũng khá yên tĩnh.
Tiếp đến, Kifa Cafe có đồ uống rất phong phú, giá cả hợp lý chỉ giao động từ 10 đến 30 nghìn đồng. Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy đói khi đang học bài thì cũng có thể gọi thêm hủ tiếu, mì ăn.
Ngoài ra nhân viên nơi đây rất thân thiện, nhiệt tình, anh chủ rất dễ thương. Đồ uống ngon, đa dạng, giá cả hợp lý cũng là điểm để thu hút khách hàng đến với Kifa.
Còn chừng chừ gì mà không đến Kifa để hưởng không gian yên bình và thư thái tại đây.
Các bạn nhớ thời gian mở cửa bắt đầu từ 6 giờ sáng đến 22 giờ đêm nhé!
Bún nước lèo là món ăn phổ biến ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ như Cần Thơ, Kiêng Giang, Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng,…Bún nước lèo mang đến cho thực khách hương vị đặc trưng riêng. Món ngon là sự kết hợp hoàn hảo của bún, thịt heo quay, mắm bồ hóc cùng nước dùng có vị ngọt tự nhiên của tôm, cá tạo nên món bún vô cùng độc đáo. Nói đến bún nước lèo, người ta sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Sóc Trăng – nơi đầu tiên chế biến ra món bún ngon và lạ miệng này.
Tại Cần Thơ, muốn thưởng thức bún nước lèo mang đúng vị Sóc Trăng phải kể đến quán Bún Nước Lèo Sóc Trăng Phi Long. Quán nằm tại số 12 đường Đề Thám, phường An Cư, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ. Nếu đi từ Đại Lộ Hòa Bình vào đường Đề Thám nhìn phía tay phải là thấy, trước quán có trưng bày tủ đồ ăn rất bắt mắt , không gian quán rộng, bàn ghế và muỗng đũa sạch, đó là quán bán theo kiểu gia đình nên cô chủ rất thân thiện và phục vụ rất dễ thương.
Quán có bán cả bún mắm , gỏi cuốn và bún nước lèo nhưng mình lại thấy thích bún nước lèo nơi đây hơn bởi bún nước lèo nơi đây chế biến theo đúng khẩu vị kiểu bún nước lèo Sóc Trăng. Để có được 1 tô bún thơm ngon cần đến sự khéo léo của người chế biến khi nấu nước lèo bởi nước lèo là linh hồn của món ăn. Gia vị không thể thiếu trong tô bún là ngải bún đây là loại gia vị khử mùi tanh của mắm và làm thơm nước lèo mà một số quán bún nước lèo khác ở Cần Thơ mình không cảm nhận được. Điều đặc biệt là nước lèo ở đây trong veo, không lợn cợn. Nước lèo ở đây được nấu bằng xương ống, xương sườn lợn, tôm thẻ ninh nhỏ lửa trong nước, hớt bọt để lấy nước dùng trong, ngọt thanh, có thêm củ cải trắng và nước dừa tươi càng tăng vị ngọt tự nhiên và quan trọng là nước lèo được nấu từ mắm bò hóc nên mang hương vị đặc trưng.
Tô Bún nước lèo nơi đây ngon đúng điệu không chỉ phần nước lèo mà vì nó được kết hợp với các thành phần ăn kèm. Nhìn tô bún khá hấp dẫn bởi khi mới vừa mang ra mùi bún thơm phức đã xông vào cánh mũi, Cá lóc luộc tách xương, tôm tươi lột vỏ, thịt heo quay cắt thành từng miếng và mực tươi thái được bày biện hấp dẫn. Đi kèm với tô bún mắm là đĩa rau đa dạng về màu sắc, hương vị như rau muống bào, bắp chuối thái mỏng, giá, hẹ sống, rau húng, quế, chanh, ớt và chén muối ớt thơm đậm.
Nếu ở Cần Thơ mà muốn thưởng thức một tô bún nước lèo đúng vị Sóc Trăng bạn chỉ cần đến đường Đề Thám và tìm ngay quán Bún Nước Lèo Sóc Trăng Phi Long bạn nhé!
Mì là một món ăn quen thuộc của tất cả mọi người. Tại một số gia đình Việt Nam nó không chỉ được sử dụng làm món ăn sáng mà ngày nay chúng còn được sử dụng như một bữa ăn chính trong gia đình và trong các quán ăn mì dường như ngày càng phổ biến nhưng xem chừng chúng không có gì khác biệt nhau.
Hôm nay, thienhadenhat.com xin chia sẻ với các bạn cũng về một loại mì nhưng lại rất đặc biệt và “được lòng” thực khách trong thời gian gần đây đó là món mì kéo của quán Mì Kéo Đệ Nhất nằm tại số 12 Trần Văn Khéo, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Mì kéo hay mì kéo sợi là một loại mì sợi Trung Quốc. Mì kéo được tạo ra bằng cách xoắn, kéo dài và gấp bột thành sợi, sử dụng trọng lượng của bột, theo truyền thống thì chúng được làm bằng tay và sử dụng ở dạng mì tươi. Chiều dài và độ dày của các sợi mì phụ thuộc vào số lần bột được gấp lại. Nhưng đối với Đệ Nhất Mì Kéo thì lại thiên về cách làm và công thức của Hàn Quốc.
Tại Mì Kéo Đệ Nhất mì là sợi mì tươi được làm từ trứng và kéo bằng tay tại chỗ, mọi người đến thưởng thức sẽ được thấy đầu bếp hàng đầu kéo từng sợi mì trực tiếp rất hấp dẫn.
Quá trình làm bằng tay bao gồm lấy và nhào một cục bột và liên tục kéo dài nó để tạo ra nhiều sợi mì mỏng và dài. Có một số kiểu xoắn bột nhưng tất cả đều sử dụng cùng một khái niệm: một miếng bột được nhồi đi nhồi lại và tự gấp lại để sắp xếp bột và làm nóng bột để kéo dài. Sau đó, nó được lăn ra đến độ dày hoàn toàn khả thi và cắt thành các phần. Phần cuối của bột bắt đầu không bao giờ được sử dụng vì kết cấu glutens không được xếp thẳng hàng như phần giữa.
Bột này sau đó được kéo đến khoảng một sải tay. Người kéo sau đó tạo một vòng lặp với bột, nối hai đầu thành một khối bột và chèn các ngón tay của mình vào vòng lặp để giữ cho sợi không bị dính vào chính nó. Làm điều này, lực kéo đã tăng gấp đôi chiều dài của bột trong khi phân đoạn độ dày của nó. Quá trình này được lặp lại nhiều lần cho đến khi đạt được độ dày và số lượng mong muốn. Một số người kéo nhúng các sợi vào bột giữa các giai đoạn kéo dài để giữ chúng tách biệt. Khi bột được sử dụng, thường có một cú tát mì cuối cùng vào bản chuẩn bị để loại bỏ bột thừa, cũng đôi khi được dấy lên bụi bột để chống dính.
Quá trình làm ra sợi mì vô cùng công phu vậy các bạn có tò mò về độ ngon của nó không nè?
Thoạt nhìn tô mì đã khá đẹp mắt về cách trang trí, khi thưởng thức ngay lần đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt với các loại mì thông thường.Sợi mì dai nhưng không cứng mà mềm mại, cũng không biết là người kéo mì có công thức riêng hay sự khéo léo từ bàn tay kéo mì của người đầu bếp mà mì có hương vị rất riêng làm bạn ăn hoài vẫn không thấy ngán, nước lèo thần thánh đúng điệu chất người Hoa vị ngọt béo từ xương hầm, nước lèo trong không cặn.
Bên cạnh món mì kéo độc lạ này, thực khách còn có thể nếm thêm rất nhiều các món ăn khác mang hương vị Hàn Quốc với cách làm cũng như cách trang trí vô cùng tinh tế.
Nếu có dịp đến Cần Thơ, bạn nhớ ghé thưởng thức món mì kéo nơi đây một lần để xem những chia sẻ của thienhadenhat.com có đúng không bạn nhé!
