Có thể nói, trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa sự tinh tế trong món ăn được thể hiện đầy đủ từ sắc, hương, vị. Món ăn phải ngon, đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt, còn nguyên vị tươi ngon của nguyên liệu, cách trình bày tu hút và ấn tượng. Món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn phải đảm bảo dinh dưỡng bởi sự kết hợp hài hòa giữa các thực phẩm và các vị thuốc như thuốc bắc, hải sâm,….
Mặc dù đã được tối giản mọi thứ để phù hợp với văn hóa ẩm thực người Việt thế nhưng Gia Hảo The Dimsum vẫn giữ được nét văn hóa của Người Hoa từ cách trang trí quán, các dụng cụ bày biện trên bàn cho đến cách nêm nếm và thành phần trong món ăn, các món ăn dường như đã được điều tiếc ít dầu mỡ hơn.
Gia Hảo The Dimsum là tên một quán ăn chủ yếu là các món hoa tọa lạc tại số 95 Trần Văn Hoài, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Hầu hết đồ ăn ở đây đúng kiểu khẩu vị người Hoa nên vị ngọt chủ yếu từ rau củ và xương hầm. Ngoài ra cơm Gà sốt xá xíu hay cơm sườn xào chua ngọt cũng ngon. Quan trọng giá quá rẻ so với không gian và phục vụ. Nhân viên chu đáo và tất cả đều dùng đồ gốm nên trông rất xịn xò. Nước chấm ở đây được quán pha sẵn , nên không cần tự pha như ở Sài Gòn , dù vậy vẫn quá ngon và không biết làm sao pha được.
Điểm trừ duy nhất của quán là quán nhỏ và hơi nóng và đông, nhưng có lẽ sự trang nhã, thoải mái và sạch sẽ đặc biệt, quán dùng gốm, sứ rất bắt mắt đồ ăn ở đây lại ngon nên mọi thứ không còn là vấn đề nữa.
Nếu bạn là tín đồ Dimsum thì nơi đây chính là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bạn sẽ ưng ngay lần đầu nếm thử. Da bánh mềm dễ ăn, không cứng cũng không bị nát, mềm và dai vừa phải. Nhân bánh vừa đủ ăn và vị thanh, không quá nhiều gia vị. Nước chấm dùng kèm là loại sốt sệt, lạ miệng nhưng dễ dùng, cho tí sa tế vào thì càng đậm đà.. Ngoài ra, dimsum được để trong xửng hấp nhỏ xinh xinh tạo cho thực khách cảm giác rất thích thú. Dimsum quán này mình hài lòng về cả mùi vị lẫn hình thức. Phục vụ cũng rất nhiệt tình và nhanh.
Menu được đầu tư công phu cầm nặng tay vô cùng tuy nhiên chỉ có 1, 2 trang thôi nhưng khá nhiều món như há cả sò điệp, há cảo thanh cua, cơm xá xíu, mì xá xíu, chân gà hấp tàu xì,… Không gian quán đẹp nhưng nếu khách muốn một không gian khoáng đảng có thể chọn vị trí ngồi bên ngoài để thích thở không khí tự nhiên, thoáng mát.
Lần đầu tiên đến quán bạn khá ấn tượng với phong cách theo kiểu Trung Quốc xưa của quán, mấy bức tranh chữ thư pháp trên tường tạo nét ấn tượng độc đáo, món ăn ngon, cách trang trí đẹp mắt. Còn chằn chờ gì mà bạn không đến đây để thưởng thức.
